一開始我想先說我很喜歡 GREEN & SAFE 的店面外牆設計還有顏色，非常強烈的品牌視覺很有質感，經過時很難不會注意到而走進去逛逛。之前住在明德捷運站附近，沒多遠就有一間 GREEN & SAFE ，因為工作夥伴是他們家忠實顧客，受了他的影響就時常帶太太去那邊買菜，印象特別深刻的是當時跟夥伴訂購他們家的百寶箱蔬果及生鮮宅配！
GREEN & SAFE 永豐餘生技於 2014年成立第一家實體門市，目前己有12家門市(雙北)，店內80% 以上都是自有商品。所有農產、生鮮品皆與通過檢核合格的安全農、牧場契作，加工品都是自行研發，且生產過程保證不含任何人工添加物。
他們家的品牌餐廳，米其林一星山海樓、齊民鍋物、農人餐桌應該很多人都知道，尤其是有小朋友的爸媽應該都知道農人餐桌XD 門市所供應的食材和品牌餐廳都是一樣，且門市所販售的調理包都是由米其林一星行政主廚親自監製！在家也能同步享受餐廳等級美味。
一進門就可以清楚看到新鮮的有機蔬菜、雞蛋牛奶起司還有一些日常的商品。還有親切的店員會用台語說”你好” 讓消費者感覺溫暖無距離感，就好像以前小時候家中轉角的雜貨店老闆跟自己都很熟悉的感覺，不單單只是生鮮超市，而是照顧你我生活的地方，店員就像家人朋友一樣的對待那麼溫暖。
而近年大家對健康的生活品質的越來越注重，在食物食材的要求也越來越高，有機健康無毒食材是第一吸引我走進超市的原因，走進GREEN&SAFE就像逛一個精品選物店，卻又很舒服，讓買菜也可以很文青很文藝。GREEN&SAFE 永豐餘生技的蔬菜為有機農場契作獨家提供，期望搭起一座農場到餐桌的橋樑，了解消費者需求並傳達給生產者，讓他們產品更適應當前消費習慣及口味，使得供應鏈可以減少食品浪費、免去不必要的成本，專注經營一個真食物生態圈，讓大家都可以受益，這也是永豐餘生技的使命。
事實上我真的特別喜歡店內設計，因為也是目前跟其他超市不太一樣的地方是整體顏色走深色為主比較成穩，常看我作品的朋友應該不難理解我為什麼喜歡這樣的設計風格。
店內供應的蔬果皆是通過有機檢驗的契作農場，放山古早雞、台灣正黑豬都是單一牧場來源，飼養過程不施打任何抗生素及瘦肉精；水產來源為東北角與澎湖現撈水產為主，且全都通過重金屬檢測，所有品項皆讓人吃的安心!
再來是我最喜歡的區塊：省時達人系列，一直以來都對即食料理包、調理包、冷凍食品都特別有興趣，我覺得依照整個社會的變化，這塊會越來越受到重視。省時達人系列的每個品項都使用安心食材製作，且保證無添加防腐劑與人工調味料。近期還有多款與名廚聯名開發的即食料理，可供個人與家庭快速上菜，款款都是兼具營養與美味的好物。
今天逛完每個產品都蠻有興趣，回家再看照片的時候突然想到當天忘記買古早味紅燒肉，過幾天有空要再回去買 (還有義大利麵千層麵)
然後黑糖櫻桃沙琪馬很好吃 特別推薦給大家XD
GREEN & SAFE 秉持真食物，更有好味道的理念，有160樣商品有通過「A.A 無添加發展促進會」認證！我很推薦大家可以帶著家人到 GREEN & SAFE 的門市走走，相信你一定會愛上他們的品牌概念。
再來要介紹在 GREEN & SAFE購買的一些食材弄成一家的假日午餐。
忙碌的一打二媽媽，照顧孩子做家事，常常連休息的時間都沒有，但最重要的一日三餐，擔心總是外食過油、調味太鹹，太太說她廚藝不是很好(可我吃了15年覺得都很棒XD)，只希望全家吃的安心健康又有營養，永豐餘生技的省時達人料理真的幫媽媽非常大的忙，不需要太多技巧就能輕鬆上菜。
很推薦辛苦帶孩子又要準備三餐的媽媽們，常常在煮飯的時候，姐妹倆已經會互搶玩具吵架了，尤其是妹妹會在準備煮飯的時候抱著媽媽大腿哭哭討抱，所以煮飯的時間非常有限，我們常常直用水煮、電鍋和烤箱來完成。
比較麻煩的是清洗蔬菜和切菜備菜，很怕清洗不乾淨農藥的殘留，所以在選擇食材上，蔬菜幾乎都選擇有機或無毒蔬果，真的才能讓媽媽放心安心。
羅勒奶油戰斧豬排 (大叔推薦)
這道也是媽媽懶人料理，作法非常簡單，戰斧豬排肉質新鮮，是老品種的台灣黑豬，擁有桃園豬的細緻Q彈肉質，梅山豬柔嫩多汁的脂肪，只要和蔬菜一起放烤箱就可以了！而且他們家的豬排是台灣正黑豬，當天親戚也有來家享用，一直強調說味道很好而且真的沒有任何腥味！
食材：台灣正黑豬戰斧豬排、馬鈴薯、洋蔥、小番茄、有機青花筍、有機玉米筍
調味：酪梨油、羅勒奶油、海鹽香草
羅勒奶油製作很簡單，沒有用完的羅勒奶油可以用保鮮膜包成條狀冷凍起來， 像這道料理媽媽偷懶的將羅勒奶油切塊放戰斧豬排上一起烤
新鮮羅勒葉、大蒜剁碎備用
奶油變軟後加入剁碎的羅勒葉和蒜末
加入些許香草鹽攪拌均勻即可
戰斧豬排
作法：（烤箱箱先預熱200度）
戰斧豬排先淋些許酪梨油、海鹽香草稍微按摩一下（如果有時間多入味更好，媽媽沒時間啊）
接著戰斧豬排上放羅勒奶油塊、洋蔥、馬鈴薯切塊先進烤箱，200度烤30分鐘（記得戰斧豬排15分鐘要翻面烤哦）
在烤最後的5-10分鐘，再放有機青花筍、有機玉米筍一起烤
（節省時間的方法，羅勒奶油烤香草戰斧和檸香鮮蔬紙包鮭魚是同時間進烤箱的，然後設定時間提醒20分鐘烤好後先取出）
檸香鮮蔬紙包鮭魚
這是太太很喜歡吃的一道料理 XD 這道料理真的非常簡單也不需要技巧，只要食材新鮮，簡單的調味，直接放烤箱，等待的時間，媽媽就可以再去準備其他料理
食材：鮭魚、馬鈴薯、洋蔥、小番茄、蘑菇
調味：酪梨油、奶油、黃檸檬、海鹽香草
作法：（烤箱箱先預熱200度）
鮭魚排先均勻撒點海鹽香草調味
把烘焙紙剪成大橢圓形狀然後對折打開
先放入洋蔥絲在烘焙紙最底下，淋上一點酪梨油然後放上鮭魚、馬鈴薯、小番茄、蘑菇、奶油、切片黃檸檬
蓋上烘焙紙，從邊邊開始折緊到最後確實扭緊
放入烤箱，手動溫度設定200度，烤20分鐘即完成（依不同烤箱熱度狀況調整哦）
奶油菠菜 (大叔推薦)
好啦！我是真的非常喜歡吃菠菜，而這道真的非常簡單又快速可以完成 XD
食材：有機菠菜、洋蔥
調味：無鹽奶油、鮮奶、些許麵粉、帕瑪森起司
作法
菠菜可以燙一下或是清炒，然後把水份擠乾，大約切一下，大小依照喜歡的口感即可
另一鍋用無鹽奶油把洋蔥炒香炒軟後就可以放入波菜一起拌勻，再加一點鮮奶、撒一點點麵粉，稍微拌勻就完成了，裝盤時刨上帕瑪森起司香味更加好吃哦
蘑菇巧達湯 省時達人系列
快速簡單而且真的是方便
解凍方式：食用前一天放入冷藏庫中解凍或流水解凍
食用前拆包在爐火加熱，或是也可以放電鍋加熱也非常方便
選用新鮮安心蘑菇、農場馬鈴薯及大量蔬菜，連同洋蔥、柴窯煙燻香草培根一同炒香，以放山古早雞高湯作底，再加入香濃雪比鮮奶、無鹽奶油及安心無漂白麵粉調和出溫醇濃郁的濃湯，特別加入海水生態文蛤，新鮮蛤蠣帶出大海的鮮甜滋味，賦予濃湯更有層次的風味。
舒肥極嫩腰內肉(地中海香料) 省時達人系列
選用台灣正黑豬小里肌， 加上新鮮迷迭香、Extra Virgin 橄欖油、蒜仁及新鮮紅蔥頭等食材，再以低溫熟成方式保留豬小里肌肉的營養及鮮嫩的口感。
調理方式
拆包後須充分加熱，可用平底鍋稍微煎過更美味 :)
或拆包後，用烤箱200度烤一下下3-5分鐘（依照喜歡的口感即可）
千張松露野菇雞肉pizza 省時達人系列
不需解凍，超級簡單，孩子很愛的一道料理
調理方式：180度-200度
拆封後取出，烤10-12分鐘即可
（被時間追著趕的媽媽，在檸香鮮蔬紙包鮭魚烤好取出後，接著把pizza放烤箱）
酪梨油拌有機羽衣甘藍
在GREEN & SAFE超市看到新鮮的有機羽衣甘藍，想起這道超級無敵簡單的健康沙拉XD
作法是什麼都不用煮，清洗乾淨瀝乾後，羽衣甘藍葉片撕段，然後淋上酪梨油抓一下，也可加一點果醋，再刨上帕瑪森起司，清爽又健康，媽媽很喜歡，可以試試看哦
玉米雞茸寶寶粥 省時達人系列
解凍方式：食用前一天放入冷藏庫中解凍或流水解凍30分鐘。(建議完全解凍)
調理方式：
不拆包：煮一鍋水，水滾放入玉米雞茸寶寶粥(轉中小火)加熱10~15分鐘即可。
拆包：將解凍後的玉米雞茸寶寶粥(容器需加蓋)放入電鍋內鍋，外鍋加入半杯水(米杯約70c.c)，電鍋跳起後即可食用。
很喜歡這樣的料理，不慌不忙節省了時間，也可做出一家人的餐點。省時達人系列真的是讓一打二的媽媽很快速準備好吃得又安心。當然我覺得這也適合單身或是真的很繁忙的上班族，畢竟在家裡用餐比較健康安心。
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